Descripción

La Pinada Ánfora es el reflejo más auténtico de la filosofía de Agrícola La Portera y un tributo a la Bobal más pura de Requena. Nace en una diminuta parcela de cepas centenarias a 750 metros de altitud, cultivadas en secano con orientación norte sobre suelos de arcilla y arena. Su cuidada vinificación con racimo entero se culmina con una pacífica crianza de 24 meses en ánfora, un recipiente artesanal que pule la textura sin aportar interferencias de madera. Una etiqueta que destaca por su fluidez, frescura y una profundidad aromática cautivadora.

Ficha técnica

La bodega
Agrícola La Portera
Tipo
Tinto
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color rojo cereza, impoluto y salpicado de reflejos violetas.
Nariz
Presencia predominante de fruta negra fresca, acompañada de matices especiados, pinceladas balsámicas y un toque distintivo de regaliz.
Boca
Se revela sabroso, intenso y aterciopelado. Despliega una acidez vibrante y taninos marcados que se acompañan de sugerentes recuerdos a tierra, desembocando en un final fresco y expresivo.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Marida con guisos tradicionales de la comarca, carnes rojas a la brasa, embutidos curados ibéricos, empanadas de carne y quesos de oveja semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela de media hectárea con exposición norte y situada a una altitud de 750 metros. Conducción de las cepas en vaso.
Edad
Viñas centenarias.
Suelo
Arcilla y arena.
Clima
Mediterráneo. Año más fresco y cálido de lo habitual. La maduración fue más lenta, lo que facilitó la calidad de los racimos sin elevar el grado alcohólico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Comenzó el 9 de septiembre.
Vinificación
Con racimo entero y un ligero pisado para no romper el raspón. Fermentación a temperatura muy baja y remontados muy ligeros, con muy poca extracción.
Envejecimiento
Crianza en ánfora durante 24 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Sour cherries, berries, chalk and white pepper on the nose, with juicy, sour berry fruit on the palate. Typical bobal tannins, with bright acidity and a nicely austere, tightly wound finish. An honest, well-made bobal. Made in amphorae. Better in 2027.