Descripción

Este rosado combina toda la frescura y delicadeza del Chardonnay con la estructura y la fruta del Pinot noir. Su crianza mínima de 3 años en rimas le confiere una potencia aromática impresionante. 

Ficha técnica

La bodega
Philippe Gonet
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
90% Chardonnay, 10% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color profundo con reflejos rosados suaves y satinados.
Nariz
La nariz, intensa y compleja, presenta una hermosa armonía aromática de frutas rojas aciduladas, flores y especies.
Boca
Se destacan notas de frambuesa triturada, de crema de cassis y almendras. El final es delicada, sedosa con una agradable mineralidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Acompaña muy bien pescados azules como el salmón, la caballa, las sardinas o el atún.

Viñedo y elaboración

Nombre
Philippe Gonet
Superficie
20 hectáreas.
Edad
Existe desde 1830.
Suelo
Suelo calcáreo, rico en fósiles.
Clima
Continental.
Rendimiento
192.000 botellas.
Vinificación
Las uvas, clasificadas por parcelas, se prensan lentamente en la bodega, según la tradición de la prensa vertical de Champagne. En este vino hay una mezcla de 70% de vino de 2016 y 30% de vino de reserva.
Envejecimiento
Reposo de 6 meses en tanques de acero inoxidables y crianza de 3 años en rimas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Gonet’s NV Brut Rose is one of the more immediate wines in the lineup. Not surprisingly, Chardonnay plays the leading role in this pale-colored, delicate wine. Freshly cut flowers, sweet red berries and a hint of aromatic spices wrap around the generous, caressing finish. The Rose is 90% Chardonnay and 10% Pinot Noir based on 2008, with 30% 2007 reserve wine. Disgorgement date: February 29, 2012. Anticipated maturity: 2012-2016.