Pan y Carne 2021

Pan y Carne 2021 es una auténtica joya que rinde homenaje al resurgir de una de las variedades más singulares y cautivadoras del Bierzo: la Trousseau, conocida en la zona como Merenzao o Bastardo. Este tinto ecológico nace de unas escasas hectáreas recuperadas por el enólogo, quien ha apostado por devolverles el valor que nunca debieron perder. Tras una vendimia manual y una fermentación espontánea cuidadosamente supervisada, el resultado es un tinto fino y expresivo. En nariz revela notas de fruta roja, mientras que en boca destaca por su textura jugosa, con taninos finos que aportan equilibrio y una agradable sensación de ligereza.