Ecológico
Domaine de Pallus La Croix Boissée 2019
Descripción
La Croix Boissée es el auténtico tesoro de Bertrand Sourdais en su tierra natal de Chinon. Considerado por muchos como un Grand Cru del Loira, este tinto nace de una pequeña parcela de apenas media hectárea situada en una ladera pronunciada de Cravant-les-Coteaux, donde el suelo de arcilla sobre roca calcárea otorga a la Cabernet franc una profundidad fuera de lo común. Bajo los preceptos de la biodinámica, Sourdais trabaja con la precisión de un orfebre para revelar la magia histórica de este terruño.
Ficha técnica
Cata
Opinión de los críticos
Aromas of chalk, savory orange peel, ripe berries, graphite and a touch of red pepper. Subtle wood spices complement the fruit. Ripe and vertical, but at the same time fresh, minerally, long and intense. Drinkable now, but better in one more year.
Crafted from vines planted in 1974 in calcareous clay soils, the 2019 Chinon La Croix Boissée from Domaine de Pallus reveals a more elegant, fruitier bouquet than Les Pensées, with aromas of flowers, iris, dark wild berries and spices intertwined with gently oaky notes. Medium to full-bodied, juicy and tense, it's framed by structured tannins, a good depth at the core and structured tannins that segue into a long, slightly dry finish.
Bertrand Sourdais (Antídoto, Dominio de Es) eleva la Cabernet franc en Domaine de Pallus, su bodega familiar. Con un enfoque borgoñón y biodinámico, crea vinos de gran finura que reflejan la diversidad caliza de sus parcelas.
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