Descripción

Uno de los cavas del grupo Marqués de la Concordia creado con las variedades Chardonnay, Macabeo, Parellada y Xarel·lo. Este blanc de bancs Se elabora siguiendo el método tradicional con una segunda fermentación en botella y envejecimiento en cavas. Un cava que solo se elabora en añadas excepcionales. Ideal como aperitivo o para acompañar quesos blandos, frutos secos, pescados y mariscos.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de la Concordia
Tipo
Cava
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Variedad
30% Chardonnay, 25% Macabeo, 25% Xarel·lo, 20% Parellada
Origen
Cava

Cata

Vista
Color dorado pálido.
Nariz
Aromas de limón y albaricoque con notas de pan tostado.
Boca
Fino y elegante con un toque envejecido y equilibrado. Textura completa y cremosa y un retrogusto persistente.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Ideal como aperitivo o para acompañar quesos blandos, frutos secos, pescados y mariscos, sobre todo ostras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en de Sant Sadurní d'Anoia, en el corazón del Penedès, a 40 kilómetros al suroeste de Barcelona.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Cava clásico elaborado según el método tradicional con el máximo rigor y cuidado. Tras una ligera maceración de uvas especialmente seleccionadas.
Envejecimiento
Segunda fermentación en botella en la profundidad de las cavas en Sant Sadurní d'Anoia con una prolongada crianza de más de 30 meses.