Descripción

El Crianza ha envejecido en barricas de roble americano y francés durante 14 meses. Es un tinto elegante y con potencial de guarda, elaborado en el más puro estilo de la Ribera. El Crianza 2007 ha sido galardonado con la Medalla de Oro en el Internacional Wine Challenge 2010.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Matarromera
Tipo
Tinto
Añada
2008
Grado
14.5% vol.
Producción
700000
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Picota muy oscuro con tonos violáceos. Muy cubierto de capa, limpio y brillante.
Nariz
Gran intensidad y complejidad, potentes aromas de frutas negras muy maduras (moras, zarzamoras, guindas, grosellas) en armonía con tonos especiados de crianza de madera, con torrefactos, regaliz, cacao.
Boca
Sabroso, intenso, amplio, con paso generoso y unos recios taninos maduros, final potente y largo.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Hasta 2015.
Maridaje
Carnes rojas, asados, y caza, estofados, quesos muy curados, embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de San Román
Descripción
Altitud de 850 metros, orientación sur.
Superficie
180
Edad
1988
Suelo
Fluvisoles dístricos, de textura franco-areno-arcillosa.
Clima
Continental.
Rendimiento
4.000 kg / ha.
Cosecha
En Octubre.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10-14 días a 26ºC.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble americano y francés durante 14 meses.
Embotellado
El vino se queda en la botella un mínimo de 10 meses antes de su comercialización.