Descripción

Este reserva es ideal para quien busca un ribera como debe ser de una bodega con muy buen saber-hacer. Poderoso, amplio y sedoso en boca, especiado y afrutado a la vez. Sin duda un tinto para dejarse llevar y disfrutar a lo grande.

Ficha técnica

La bodega
Martín Berdugo
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Granate con ribetes rubí, limpio y brillante con capa alta.
Nariz
Especiado, de pimienta negra, tabaco, cacao y toffee gracias a la crianza en barrica. Muy equilibrado con la fruta propia de la Tempranillo.
Boca
Voluminoso y sedoso en boca. Retrogusto marcado por notas de caramelo y con presencia frutal. Taninos dulces y llenos. Poderoso y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con cordero y quesos maduros como el manchego o el cheddar.

Viñedo y elaboración

Descripción
5 parcelas propias en Aranda de Duero, localizadas en una terraza aluvial sobre el río a 800 metros sobre el nivel del mar. De sus 87 hectáreas, 11 se cultivan en ecológico y 76 se encuentran en proceso de conversión.
Superficie
87 hectáreas.
Edad
Plantado entre 1990 y 2006.
Suelo
Terrenos aluviales con numerosos cantos rodados, gravas y arenas, en el subsuelo aparece un horizonte arcilloso bajo un estrato de gravas y cantos rodados con depósitos calizos.
Clima
Mediterráneo continental.
Vinificación
Prefermentación en frío durante unos 3 a 5 días y posterior fermentación entre 7 y 9 días a una temperatura de entre 26 y 28 ºC. Después, se maceró durante 24 días y se sangró el mosto flor. Realizó maloláctica.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas de 24 meses en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A tight wine that shows pepper, spices, blackberries and cherries with a touch of dark chocolate. Medium- to full-bodied, with structured, nicely chewy tannins and a long, tightly wound finish. Drinkable now, but better in one or two years.