Descripción

Maison Dolia Terre de Blanc Bourgogne Chardonnay es un blanco de Borgoña elaborado con uva 100% Chardonnay procedente de un único viñedo con orientación sur. Estructurado, intenso y equilibrado, es un vino versátil y fácil de beber, ideal para acompañar pescados, mariscos, carnes blancas y aperitivos.

Ficha técnica

La bodega
Maison Dolia
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Bourgogne

Cata

Vista
Color dorado limpio y brillante.
Nariz
Notas suaves de frutas de hueso, manzana, pera y limón. Aromas a mantequilla y brioche.
Boca
Estructurado y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con cremas de aves, pescado en salsa, con marisco, tabla de quesos, o simplemente como aperitivo.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 10 y 35 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Rendimiento
5.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Breve maceración con los hollejos, ligero prensado neumático, fermentación alcohólica a baja temperatura y crianza de 3 a 4 meses. Completa fermentación maloláctica.

Opinión de los críticos

Decanter:

Bright yellow apple, pear and sherbert notes. Full bodied with melon, pineapple and peach flavours and some fresh chalkiness.