Descripción

Este Pinot noir de Volnay es un gran aliado para empezar a descubrir los vinos de esta prestigiosa AOC. A partir del talento de uno de los négociants más famosos y reconocidos de Borgoña, este tinto seduce a los que disfrutan con los vinos finos, frescos y elegantes.

Ficha técnica

La bodega
Maison Louis Jadot
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Volnay

Cata

Vista
De atractivo color rubí claro.
Nariz
Aromas a frutos rojos y negros, con delicadas notas de especias.
Boca
Jugosa, elegante y perfumada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados azules, con carnes rojas, con 'magret' y con todo tipo de quesos de pasta dura.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos situados en Volnay, entre Pommard (al norte) y Meursault (al sur). Las viñas se encuentran a una altitud entre los 230 y los 370 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Arcilloso-calcáreo con zonas con grava.
Clima
La añada 2023 destaca por un invierno suave y muy seco, con un déficit de precipitaciones en febrero superior al 80% respecto a la media. La primavera fue generalmente templada, aunque abril registró algunas heladas tardías que retrasaron la brotación de la vid, protegiendo así los brotes. En mayo, el crecimiento fue vigoroso gracias al calor, y los equipos llevaron a cabo intensas labores de despunte, protección, poda, aclareo y primeros atados. A finales de junio y durante julio se produjeron tormentas puntuales, mientras que el envero comenzó a inicios de julio. Agosto comenzó lentamente, pero una ola de calor retrasó la maduración; el retorno de lluvias y temperaturas más suaves permitió reanudarla. En septiembre, el rendimiento fue excelente y equilibrado, y las vides tintas aprovecharon el calor para ganar concentración y densidad. La cosecha resultó exigente, aunque las uvas llegaron en buen estado sanitario.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan y fermentan en tanques durante 3 o 4 semanas.

Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.