Valencia

Los Frailes Caliza 2017

100% Monastrell
91+
Parker
92
Peñín
13,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

El denominador común de la finca son los suelos calizos. En ese suelo extremo y pobre, encontramos la Monastrell de Casa Los Frailes, una bodega valenciana que respeta al máximo la singularidad de esta uva interviniendo lo mínimo posible en bodega. Para ello elaboran este vino originado en la parcela "La parada de tordos" como lo hacían los frailes siglos atrás, realizando la crianza en depósitos antiguos y tinajas de barro en la bodega fonda que ya utilizaban en aquellos años. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Los Frailes Caliza
D.O.:
Valencia
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Producción:
8.510 botellas.
Variedad:
100% Monastrell
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Nariz:
Recuerdos de cereza picota, palulú y ciruela madura.
Boca:
Monastrell intenso, joven y jugoso, más afrutado que terroso. La primera sensación en boca es carnosa, voluminosa, luego deja paso a la austeridad, como si se pudiera percibir cierto carácter polvoriento en el vino, que recuerda al polvo de tiza. Es largo y fresco. ¿Será el suelo de caliza blanca el que le da esta frescura y textura?
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16ºC.
Consumo:
Hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Parcela La Parada de Tordos.
Descripción:
Situada a 600 metros sobre el nivel del mar. Agricultura de secano y plantación en vaso.
Edad:
Viña plantada en 1978.
Suelo:
Limoso-arenoso muy calcáreo (rendzina) de color ocre sobre un zócalo de caliza lacustre. Suelos extremadamente calcáreos, pero en los que el buen nivel de hierro permite reducir la actividad del calcáreo y el nivel de magnesium permite una maduración óptima de las uvas, manteniendo una buena acidez, gracias al potasio.
Clima:
Mediterráneo. 2017 tuvo el invierno más lluvioso desde 2013. Primavera y verano muy secos. Mucho calor en los meses veraniegos.
Rendimiento:
3.000 kilos por hectárea.
Enólogo:
Miguel Velázquez
Cosecha:
Vendimia manual a finales de septiembre de 2017.
Vinificación:
La intervención en bodega se limita a lo mínimo posible. Fermentación con levaduras autóctonas, remontados suaves, mínima dosis de sulfuroso y un suave filtrado final.
Envejecimiento:
La maloláctica y la crianza se realizan en depósitos antiguos del siglo XVIII que ya usaban los frailes. 10 meses en depósitos antiguos de hormigón y tinajas de barro.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Produced with some full clusters, the 2017 Caliza is one of three reds selected by the characteristic of the soil (caliza means limestone). It is perhaps more aromatic and exuberant, a more floral expression of Monastrell, with a little more tannins and a slightly powdery texture. This matured in concrete vats for ten months without any contact with oak, and it hows quite pure and true to the variety and place. 8,510 bottles were filled in November 2018. - Luis Gutiérrez. 

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Los Frailes Caliza 2017
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