Descripción

Este vino se elabora a partir de viejas cepas de más de 80 años sobre suelo granítico muy pobre. El resultado es soberbio. En boca se notan unos taninos muy poderosos pero delicados, notas ahumadas, a pimienta, que muestran la combinación de la Syrah con su “terroir” granítico.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2006
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Hermitage

Cata

Vista
Color granate muy oscuro, casi negro.
Nariz
Aromas de frutos del bosque con notas especiadas y a tinta.
Boca
En boca se notan unos taninos muy poderosos pero delicados, notas ahumadas, a pimienta, que muestran la combinación de la Syrah con su “terroir” granítico.
Temperatura de servicio
17° C.
Consumo
Hasta 2030
Maridaje
Carnes rojas, caza y todo tipo de quesos.

Viñedo y elaboración

Suelo
Situado en la parte superior de la colina de l’hermitage, cerca de la chapelle, en un lugar llamado Ermite. Viejas cepas de más de 80 años sobre suelo granítico muy pobre.
Cosecha
Manual, vendimia tardía para conseguir graduaciones superiores a los 13º.
Vinificación
La cosecha es despalillada, prensada y vinificada en tanques de cemento. Maceración prolongada (de 5 a 6 semanas) a temperatura controlada, nunca superior a los 32ºC, para favorecer una extracción suave y concentrada.
Envejecimiento
Después de la fermentación alcohólica y la maloláctica el vino se transfiere inmediatamente a barricas nuevas de roble, donde descansará durante 14 a 18 meses. El vino no se filtra.

Opinión de los críticos

Robert Parker Wine Advocate:

"There are nearly 1,000 cases of the 2006 Ermitage l’Ermite, another candidate for perfection in a few years. It boasts an inky/ruby/purple color as well as a stunning bouquet reminiscent of a grand cru Musigny from Burgundy. Spring flower, crushed rock, black raspberry, and black currant scents dominate the aromatics of this incredibly pure, full-bodied wine. With laser-like precision and enormous extract and concentration, it comes across as remarkably elegant and fresh with crystal clear focus. A beautiful tour de force from the decomposed granitic soils of this site on the top of the Hermitage mountain, this amazing wine requires a decade of cellaring, and should last for 35 years."