Descripción

Delicioso tinto joven que combina las cualidades de la Garnacha tintorera y la Monastrell en Almansa, una denominación por descubrir y con un tremendo potencial. Viene precedido de añadas con muy buenas valoraciones y se caracteriza por su equilibrio, frescura e interesante paso por boca. Apto para veganos. 

Ficha técnica

La bodega
Atalaya
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.0% vol.
Variedad
Garnacha tintorera, Monastrell
Origen
Almansa

Cata

Vista
De color rojo picota cubierto.
Nariz
Elegante, fresca y compleja. Se aprecian los intensos aromas de fruta roja y negra madura junto a las notas florales y herbáceas. Al final, aparecen ligeros apuntes tostados.
Boca
Agradable, fresca, equilibrada y con unos taninos dulces. Regala una sensación untuosa y un final largo y envolvente.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.
Maridaje
Ideal con arroces de carne y melosos, legumbres estofadas, setas, guisos tradicionales, caza y aves, carnes blancas y rojas a la plancha y a la parrilla, asados de cordero, cerdo o buey, pescados y mariscos en salsa, ahumados y quesos curados y azules.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados a una altitud entre los 700 y 1.000 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Arenosos con una alta concentración caliza en su base.
Clima
Continental, con un nivel de precipitaciones por debajo de los 350 milímetros anuales.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras neutras. Tras realizar la fermentación maloláctica ha permanecido en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The young entry-level 2024 Laya was produced with 70% Garnacha Tintorera and 30% Monastrell from dry-farmed 30-year-old vines on limestone and stony soils. It fermented in 20,000-liter open-top stainless steel vats with neutral yeasts and matured for four months in used French oak barrels, where it also underwent malolactic. It's heady, with notes of very ripe dark berries and is young and primary, fruit-driven, easy to drink and juicy, with velvety tannins, 14% alcohol, a pH of 3.76 and 5.4 grams of acidity. 150,000 bottles produced. It was bottled in May 2025.