Descripción

Cuentan en Las Pedreras que Arroyuelos es el conjunto de los pueblos del Alto Alberche. Así, a través de un vino fresco y que destaca por su acidez y su equilibrio, trata de representar el alma de este pequeño rincón abulense. Crianza ligera para transmitir la esencia de la Garnacha, que es la variedad solista en este tinto.

Ficha técnica

La bodega
Las Pedreras
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Subzona
Alto Alberche
Variedad
100% Garnacha
Origen
Cebreros

Cata

Nariz
Notas cítricas de jara, grosellas y frutas rojas. Se desarrolla rápidamente en copa para terminar con notas de hierbas de monte como tomillo y lavanda.
Boca
Tanino secante y ácido propio de la zona, con un final fresco y ligero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Más de 30 parcelas con una altitud media de 900 metros sobre el nivel del mar. Cultivo orgánico de viñedos viejos.
Suelo
Granito descompuesto.
Vinificación
Se utilizan diferentes porcentajes de racimo entero y las fermentaciones pueden durar entre 15 y 45 días.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barricas de roble francés usado y acero inoxidable.