Descripción

Venta La Ossa, con su etiqueta original, es el mono-varietal de tempranillo -llamada también Cencibel en tierras de Castilla-La Mancha.  Procede de viñedos con una edad media entre los 60 y 80 años. Se caracteriza por su color cereza muy cubierto y sus cremosas notas de cacao y frutos maduros.  

Ficha técnica

La bodega
Mano a Mano
Tipo
Tinto
Añada
2008
Grado
14.5% vol.
Producción
50000
Variedad
100% Cencibel (Tempranillo)

Cata

Vista
Cereza muy cubierto.
Nariz
Notas cremosas de cacao y frutos maduros. Toques especiados y minerales.
Boca
Potente, sabroso y largo, con taninos bien perfilados y una sensación global no carente de frescura.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Hasta 2013
Maridaje
Parrilladas, asados de carne

Viñedo y elaboración

Descripción
Altitud de 750 metros. Viñas plantadas en vaso.
Superficie
330 Ha.
Suelo
Suelos arenosos con fondos de arcilla y cal.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Rendimiento
1,5 kg / cepa
Cosecha
2a semana de Septiembre. En caja y posterior selección de uva en mesa.
Vinificación
28ºC en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. Maceración de 14 a 16 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Sin estabilización por frío.