Descripción

Este tinto está elaborado íntegramente con uvas procedentes del pequeño pago del mismo nombre. Germán R. Blanco elabora esta referencia con apenas una pequeña barrica, por lo que la producción es limitadísima. Encontramos notas aromáticas minerales muy intensas, mientras que en boca se muestra abierto, fresco y balsámico. 

Ficha técnica

La bodega
Casa Aurora
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
450 botellas
Variedad
95% Mencía, Garnacha tintorera, Garnacha
Origen
Spain

Cata

Vista
Rojo rubí.
Nariz
Perfil muy mineral, aroma intenso.
Boca
Abierto, fresco, con notas balsámicas de eucalipto y regaliz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con carnes rojas, bacalao a la parrilla, chocolate.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedo La Galapana
Descripción
Exposición este. Altitud de 980 metros sobre el nivel del mar. Plantación tradicional en vaso.
Superficie
0,25 hectárea.
Edad
Cepas de 75 años.
Suelo
Arcilla roja.
Cosecha
Primera semana de septiembre 2021. Selección manual estricta y en cajas pequeñas.
Vinificación
Fermentación en depósitos abiertos a temperatura inferior de 25ºC. Pisado con los pies y bazuqueos. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en una barrica de roble francés de 350 litros.
Embotellado
Este vino no ha sido filtrado, clarificado ni estabilizado antes de su embotellado.