Descripción

Esta cuvée 100% Chardonnay procede de la región reina de la burbuja. La cepa blanca emblemática de Champagne se domina a la perfección y se trata con precisión, dando lugar a un espumoso equilibrado y vivo de una finura sin precedentes.

Ficha técnica

La bodega
JM. Gobillard
Tipo
Champagne
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Delicados aromas de frutas exóticas y un toque de brioche.
Boca
Fresco, potente y largo.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calizo.
Clima
Continental.
Rendimiento
60 a 70 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual sobre el 15 de septiembre de 2016.
Vinificación
Vinos básicos procedentes de una selección parcelada específica.
Envejecimiento
Crianza de al menos 8 años en bodega. El largo contacto con sus levaduras le permite desarrollar aromas terciarios.
Embotellado
Con un dosaje de 4 gramos por litro.