Descripción

Fue el primer vino procedente de la variedad Cabernet Sauvignon elaborado en suelo español. Únicamente en los años de clima excepcional, los años en que la uva alcanza una calidad sobresaliente, se elabora este vino. 

Ficha técnica

La bodega
Jean Leon
Tipo
Tinto
Añada
2001
Grado
14.0% vol.
Producción
22915 botellas
Variedad
100% Cabernet Sauvignon
Origen
Penedés

Cata

Vista
Intenso color rojo cereza opaco con tonalidades granates.
Nariz
En nariz destaca por la perfecta integración de todos sus componentes aromáticos. Ofrece notas de fruta madura, eucaliptos, arándanos, miel, tostados, ahumados, ciruelas, pasas, chocolate... y un sinfín de recuerdos que configuran la complejidad aromática de este vino.
Boca
En el paso de boca es estructurado con taninos dulces y golosos, de elevado volumen de boca, con un postgusto largo y hedonista.
Temperatura de servicio
16° C.
Consumo
Hasta 2020
Maridaje
Ideal con las mejores recetas de carnes rojas, especialmente si están acompañadas de salsas a base de especias como la pimienta verde. También se marida con la caza mayor: ciervo, corzo, jabalí, etc.

Viñedo y elaboración

Nombre
Vinya La Scala
Superficie
8 Ha.
Vinificación
Fermentación durante aproximadamente 21 días a temperatura controlada (28° C) en tanques de acero inoxidable, con maceración de las pieles durante 18 días, seguido de fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 25 meses roble francés (100%) con posterior crianza en botella un mínimo de 3 años.
Embotellado
Embotellado en Julio de 2004.