Descripción

En este monovarietal de Syrah australiano vamos a encontrar un vino con gran presencia desde su fase olfativa, marcada por unos fragantes aromas de frutos del bosque. En boca destaca su complejidad y persistencia, encontrando también notas de especias y eucalipto. Una creación con la que Jasper Hill ha conseguido excelentes puntuaciones en muchas añadas. Sin ir más lejos, su añada anterior obtuvo 95 puntos Parker.

Ficha técnica

La bodega
Jasper Hill
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Heathcote

Cata

Nariz
Predominan las notas de frutos del bosque y cerezas. También aparecen notas de mora, grosella negra, especias y eucalipto.
Boca
Elegante y voluptuoso, cuenta con un toque mentolado que hace muy agradable su paso por boca. Textura aterciopelada y taninos finos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Laderas elevadas a una altitud de 320 metros de altitud. Orientación noroeste.
Superficie
12 hectáreas de Shiraz.
Edad
Viñedos plantados en 1975.
Suelo
Roca basáltica procedente del periodo Cámbrico. Muy profundos, de color rojo oxidado, bien drenado, con margas de grava en laderas onduladas, con buena capacidad de retención de humedad.
Cosecha
Vendimia manual.

Vinificación
Despalillado completo y maceración durante 6 semanas.
Envejecimiento
Crianza en pequeñas barricas de roble durante unos 14 meses, de las cuales el 20% eran nuevas.