Descripción

Este monovarietal de Bobal sigue el método de elaboración más tradicional, sin apenas intervención, que caracteríza tanto a Gratias. Fresco, con un suave y equilibrado toque a frutos rojos tan típico de la variedad, que proviene de los viñedos viejos de un viticultor de la zona de Manchuela. Es perfecto para acompañarlo en una noche de verano con unos aperitivos y con quienes más queremos. Apto para veganos y vegetarianos.

Ficha técnica

La bodega
Gratias
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rosa fresa brillante.
Nariz
Notas predominantes de frutos rojos, destacando la fresa típica de la Bobal.
Boca
Amplio, largo, sedoso, con buena longitud y taninos ligeros.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Aperitivos, arroces, pescados grasos, sushi y pastas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Hazilla Norte
Descripción
Viñedos de agricultura sostenible cultivados en secano y en vaso en parcela.
Edad
30 años de edad.
Suelo
Profundos, pobres y arcillo-calcáreos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas, selección de los racimos en la viña y posterior refrigeración de la uva a 8 ºC.
Vinificación
Encubado en depósitos de 50 hectolitros y maceración prefermentativa durante 8 horas. Tras un prensado suave de la uva, se lleva a cabo la fermentación a baja temperatura en la que la fase final se realiza con duelas.
Envejecimiento
Breve crianza sobre lías.
Embotellado
Leve filtración antes de ser embotellado.