Gratias Eme 2021
Descripción
Nos encontramos en Casas Ibáñez, en La Manchuela. Allí nace Gratias, un proyecto de lo más interesante que está recuperando variedades perdidas. El nombre de este vino hace alusión a su uva, la Macabeo negro; que es como denominan en la zona a la Bonicaire, aunque allí presenta una personalidad única. Un tinto ligero, frutal y especiado.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Es un bonito paseo en el campo por sus aromas de hierbas como el tomillo o romero. A ratos salvaje, ligero y al mismo tiempo acariciante. Un hallazgo increíble en una zona fuera del radar.
Cuando algo nos apasiona se extiende a todos los ámbitos de nuestra vida, y para Iván, Ana, José y Silvia, el contagio fue inevitable. Más de 10 años después de su nacimiento, Gratias sigue desprendiendo la más pura pasión.
Salvajemente delicioso
Fruta roja silvestre, moras y notas de monte bajo. Boca frutoso, especiado, balsámico, buena acidez y persistencia media
Tinto de fresqueo de manual. Buenísimo
No sé si había probado la bonicaire,pero ésta(macabeo negro)es deliciosamente baja en alcohol,sutil especiada.Magistral.3,75☆Repetir