Descripción

Bodegas Morca, perteneciente a la familia Gil, elabora en la D.O. Campo de Borja este vino exclusivamente con la variedad tinta reina de la zona: la Garnacha. Procedente de pequeñas parcelas con bajos rendimientos, la uva se recolecta a mano para pasar después por un proceso de fermentación en pequeños depósitos. Finalmente, tras 15 meses en barricas de roble francés, donde también realiza la maloláctica, se consigue un vino elegante, con aromas especiados, de regaliz y fruta negra. Su boca es equilibrada y tiene un largo final. Ideal para tomar con embutidos, arroces o carnes a la parrilla.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Morca
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
16.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Color púrpura.
Nariz
Aromas de intensidad moderada a especias, regaliz, ciruelas y ligeras notas florales y tostado.
Boca
Sus taninos maduros ofrecen en boca una textura sedosa, de pureza excepcional, bien equilibrada y con un largo final.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Ensaladas de pechuga o de pasta, quesos de curación media, embutidos, arroces con verduras, con pollo o conejo, carnes blancas a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeñas parcelas con bajos rendimientos.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas fueron fermentadas por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable. A continuación, el vino se introdujo en barricas de roble francés para completar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
15 meses en barricas de roble francés.