Descripción

Clos Santuy es un viñedo ubicado en Piquera de San Esteban (Soria) a una altitud de casi mil metros sobre el nivel del mar. Este viñedo ha sido trabajado por el vigneron Jérôme Bougnaud desde el año 2010, aunque no fue hasta 2015 cuando decició comenzar a embotellar, ya en las instalaciones de la bodega para la que trabaja, El Regajal. Estamos ante uno de los vinos 'top' de la casa y de cuantos haya elaborado Bougnaud. 

Ficha técnica

La bodega
Galia
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
799 botellas
Variedad
86% Tinto fino, 14% Albillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Compleja y expresiva con notas minerales, especiadas y de fruta madura.
Boca
Elegante, largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela situada en Piquera de San Esteban, Soria, a 968 metros de altitud. Plantado en pie franco.
Superficie
1,12 hectáreas.
Edad
Viñedo plantado en 1930.
Suelo
Suelo gravo-arenoso sobre arenisca.
Clima
Continental, con amplias oscilaciones térmicas.
Vinificación
Ambas variedades se vinifican con un 20% de racimos enteros. Maceración de 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 22 meses en una barrica Darnajou de 2010 y en un demi-muid de 600 litros de un uso.
Embotellado
Embotellado el 9 de septiembre de 2019.