Valle Central

Fuego Austral Sauvignon Blanc 2019

100% Sauvignon blanc
10,20 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este Sauvignon blanc es perfecto para acompañar cualquier tipo de pescado, ya que su equilibrada acidez y notas cítricas combinan a la perfección con su suavidad y sabor, sobre todo con los ceviches. Una verdadera joya del Nuevo Mundo que no deja a nadie indiferente.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Fuego Austral Sauvignon Blanc
D.O.:
Valle Central
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista:
De color verde pálido.
Nariz:
Buena intensidad aromática donde se encuentran notas de cítricos y frutas tropicales mixtos, como lima, pomelo, piña y pera de agua.
Boca:
En boca, un vino con acidez vibrante y cuerpo medio, mantiene la frescura de la variedad, donde reaparecen los cítricos.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10 ºC
Maridaje:
Ideal como aperitivo, acompaña ensaladas, mariscos, ceviches y pescados.

Viñedo y elaboración

Suelo:
De suelo arcilla arenosa de origen granítico y cal pumacítica volcánica. Profundidad de 2,5 metros.
Clima:
La cosecha 2019 fue un año de altas temperaturas en el mes de enero lo que hizo acelerar la madurez de las uvas. En febrero, las temperaturas decayeron algo, y en marzo volvieron a mantenerse de medias a altas, sin embargo, los niveles de aciedez se mantuvieron altos, permitiendo obtener vinos frescos y aromáticos.
Cosecha:
La vendimia tuvo lugar desde el 28 de marzo hasta el 4 de abril por la noche para conservar la calidad y carácter de la uva.
Vinificación:
La fermentación se realizó lentamente manteniendo un control de temperatura constante entre 13 y 15 °C, lo que permitió la extracción de aromas frutales típicos de la variedad.
Envejecimiento:
El vino reposa 4 meses sobre lías con 'bâtonnage'.
10,20 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Fuego Austral Sauvignon Blanc 2019
Valle Central
10,20 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Mario C., Mar, 09/08/2022 - 13:47

By P B., Mié, 13/07/2022 - 15:25

By Israel O., Jue, 12/08/2021 - 17:50

By Pedro S., Sáb, 24/07/2021 - 18:17

By António T., Lun, 31/05/2021 - 20:40

By Jose manuel L., Lun, 10/05/2021 - 17:43

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