Descripción

El Fonseca Porto Late Bottled Vintage se elabora a partir de los mejores vinos de Oporto de Fonseca, que mostraron un carácter muy intenso y profundo. Este expresivo oporto se vinifica en grandes cubas de madera y se embotella sin clarificación ni filtración en cantidad limitadas cuando está listo para el consumo. 

Ficha técnica

La bodega
Fonseca Port Wines
Tipo
Oporto
Añada
2019
Grado
20.0% vol.
Variedad
Tinta roriz, Touriga francesa, Touriga nacional
Origen
Porto

Cata

Vista
De color tinta púrpura intenso con un borde rojo teja.
Nariz
Nariz exuberante, perfumada, plena y aromática. Predominan las notas de cerezas negras y ciruelas maduras, con recuerdos de cedro y especias.
Boca
Rico, redondo y concentrado en boca, con matices de grosella roja y negra, especias, un toque de té de Ceilán y una marcada frescura. Un vino elegante con buena complejidad. Final agradable, intenso y lleno de sabor.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC. Al no estar filtrado, se recomienda decantar y mantener la botella en posición vertical unas horas antes.
Consumo
El tiempo óptimo de consumo tras la apertura de la botella es de dos meses.
Maridaje
Final perfecto para cualquier comida y un excelente acompañamiento de quesos intensos, especialmente azules, como stilton o roquefort. También es delicioso con postres de chocolate o frutos del bosque.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios de la bodega y otras propiedades ubicados en las zonas de Cima Corgo y Douro Superior.
Clima
Tras un periodo de latencia cálido y seco, el ciclo comenzó ligeramente antes, con la brotación el 9 de marzo, aproximadamente una semana antes de lo habitual. La temporada de crecimiento fue más seca y fresca de lo habitual, aunque las lluvias de abril fueron bastante intensas. Si bien la temporada de maduración comenzó con altas temperaturas, el clima durante el mes de agosto fue más fresco de lo habitual, con algunas precipitaciones los días 25 y 26 que equilibraron la maduración de la cosecha. Las condiciones relativamente frescas y la ausencia de picos de calor se tradujeron en la elegancia, la viva acidez y la fruta fresca que caracterizaron a los vinos de esta añada.
Cosecha
La cosecha de uvas tintas en el Alto Duero comenzó el 4 de septiembre y en la zona de Pinhão el 14 de septiembre. La cosecha se presentó en perfecto estado sanitario, aunque los rendimientos fueron casi una décima por debajo de la media de los últimos diez años. La cosecha comenzó en Quinta do Panascal, en el valle del Távora, el 18 de septiembre; y en Quinta do Cruzeiro el 20, con uvas extraordinariamente sanas. La cosecha se suspendió brevemente debido a un breve período de lluvias en la noche del 21 de septiembre (8 mm), que no fue suficiente para afectar la calidad de los vinos. Se reanudaron las condiciones meteorológicas perfectas y la cosecha en Quinta do Santo António se pospuso hasta principios de octubre.
Envejecimiento
Envejece en grandes tinas de madera.
Embotellado
Se embotella sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

Falstaff:

Dark ruby. Fully fruity on the nose with notes of plum and dark cherry, plus nuances of chocolate and savoury hints. Intense and rather full-bodied on the palate, again with lots of fresh, dark fruit, harmonious savouriness and a pleasant grip. Finishes long and fresh.