Descripción

Fillaboa Selección Finca Monte Alto es el vino de pago de la bodega. Se elabora exclusivamente a partir de las uvas de una de las once parcelas de la finca: pago “Monte Alto”. Sólo se elaboran 15.000 botellas.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Fillaboa
Tipo
Blanco
Añada
2009
Grado
12.5% vol.
Producción
15.000
Subzona
Condado do Tea
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo-pajizo, brillante
Nariz
Aromas de manzana y piña tropical. Notas de cítricos resaltadas fruto de la perfecta maduración de las uvas de la parecela Monte Alto
Boca
Gran estructura de ataque potente, persistencia. Acidez marcada, característica de una gran añada
Temperatura de servicio
8-10ºC
Consumo
Hasta 2014
Maridaje
Pescados, mariscos, platos de pasta, sashimi y wok

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela "Monte Alto"
Descripción
Situado en la confluencia del Tea y del Miño. Orientado al Sur.
Suelo
Franco-arenoso
Clima
Atlántico
Rendimiento
2.000-4.000 kg/Ha.
Cosecha
Manual en cajas individuales de 20 kg. Suele empezar a primeros de septiembre.
Vinificación
Después del despalillado que separa el grano del raspón, la uva pasa por la prensa neumática donde se presionan suavemente los granos hasta obtener un mosto de la calidad requerida. El mosto luego se enfría a 12ºC para realizar posteriormente, tras un buen desmangado, la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable bajo temperatura controlada que se mantiene entre 14 y 18ºC.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses con sus lías y "bâtonnage".
Embotellado
Estabilización por frió y filtración antes el embotellado.

Opinión de los críticos

Guía Todovino 2011:

"Este vino está elaborado a partir de la selección de uvas de la parcela Monte Alto, situada dentro de los muros de la finca. Con nueve meses de crianza con sus lías y abundante bâtonnage (removido de las lías), se consigue uno de los albariños más complejos y elegantes del mercado, que en esta añada alcanza un nuevo lacre. Esta cosecha destaca por su relieve y complejidad, volumen en boca y largo final con notas del terruño. Un blanco de buena relación calidad-precio dentro de la gama alta de albariños, máxime si se tiene en cuenta su buena capacidad para evolucionar en botella." (sobre la añada 2008)

The Wine Advocate:

"The 2008 Fillaboa Seleccion Finca Monte Alto is sourced from a single vineyard at high elevation. Medium straw-colored, it offers a more expressive nose of spring flowers, green apple, and assorted citrus fruits. On the palate it has greater depth and concentration with excellent volume and a long, vibrant, fruit-filled finish." (sobre la añada 2008)