Descripción

La Fillaboa 1898 es el homenaje líquido a la longevidad del Albariño de la mano de una casa histórica del Condado de Tea. Para su elaboración se realiza una selección de los mejores pagos de la finca, donde suelos graníticos y el influjo del Miño crean una madurez perfecta. Un blanco que rompe moldes al demostrar que la variedad puede ser eterna tras una crianza extrema sobre lías de al menos cinco años, alcanzando así una complejidad propia de los grandes blancos del mundo. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Fillaboa
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Producción
6.487 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pajizo con tonalidades doradas. Limpio y brillante.
Nariz
Aromas tostados, con fondos frutales almibarados, fruta muy madura, recuerdo a manzana asada y panadería.
Boca
Entrada suave, con una acidez muy bien integrada, volumen y larga persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Monte Alto
Descripción
Uno de los mejores pagos de la bodega, a 150 metros de altitud.
Suelo
Franco-arenoso, con buen drenaje y abundante canto rodado, consecuencia de la descomposición de la roca madre, el granito.
Clima
La añada 2020 fue una gran añada en la historia de la bodega, ya que la maduración y el estado sanitario fueron excelentes.
Envejecimiento
5 años en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas, realizando bâtonages periódicos para mantener las lías en suspensión.