Descripción

Estamos ante un estupendo Riserva fruto de los más de cien años de experiencia de Ferrari. La familia Lunelli, propietaria de la bodega, nos regala un Trentodoc elaborado con uvas Chardonnay seleccionadas procedentes de los espléndidos viñedos de la finca que rodean Villa Margon, sede de la maison. "Síntesis fascinante de tradición e innovación", este Riserva Lunelli es un espumoso rico, suave y complejo, extraordinariamente versátil. Excelente para hacer de una comida en compañía un momento inolvidable.

Ficha técnica

La bodega
Ferrari
Tipo
Espumoso
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Trento DOC

Cata

Vista
Color amarillo dorado brillante, con un perlage muy fino y persistente.
Nariz
Complejo y estructurado, con notas de café en polvo, pan de brioche, fruta amarilla madura, piñones tostados y cacahuete.
Boca
Redondo, envolvente, rico y equilibrado; las notas de pan tostado y pastelería prolongan el largo final.
Temperatura de servicio
Servir a 10ºC.
Maridaje
La bodega sugiere maridarlo con una focaccia con anchoas o con una pasta con ragout de ternera.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios que rodean Villa Magon, sede de la bodega, en las laderas de las montañas de Trentino.
Clima
La añada 2010 se caracterizó por unas precipitaciones superiores a la media, pero con una tendencia regular de las temperaturas. El verano comenzó con buenas precipitaciones, y continuó con un julio caluroso y seco. Las fuertes precipitaciones de agosto desaparecieron con un septiembre bien ventilado.
Vinificación
La primera fermentación tiene lugar en grandes barricas de roble austriaco.
Embotellado
Más de 6 años con levaduras seleccionadas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Wow! This is really complex with savory buttered toast and grilled almonds, as well as honey. The palate has a smooth, sleek and very neatly layered feel with a long, rich and fresh finish, which is impressive given the age here. Bravo! Drink now.