Descripción

El Manero de Fattoria del Cerro es un Rosso di Toscana IGT denso con un sabor fuerte y redondo, que se caracteriza por una excelente persistencia. Es el vino ideal para acompañar los platos más contundentes de carne roja, así como los quesos curados. En su añada 2021, obtuvo la admirable puntuación de 92 puntos del crítico James Suckling.

Ficha técnica

La bodega
Tenute del Cerro
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.6% vol.
Variedad
Sangiovese, otras
Origen
Toscana IGT

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Notas de frutas rojas y especias.
Boca
Denso, franco y redondo; final muy persistente.
Temperatura de servicio
16-18ºC.
Maridaje
Marida perfectamente con carnes rojas asadas, estofados y quesos curados

Viñedo y elaboración

Cosecha
Primera quincena de septiembre.
Vinificación
Fermentación con maceración a temperatura controlada (24-26° C), con remontados diarios.
Envejecimiento
4 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A bright and perfumed red with aromas of wild strawberries, raspberries, licorice and orange zest. Some nutmeg and bark, too. Medium-bodied with firm and powdery tannins. Crushed stones at the end. Drink or hold.