Descripción

 

La serie Ex Ex (Experiencias Excepcionales) es el laboratorio creativo de Perelada, y este tinto es, posiblemente, uno de sus experimentos más ambiciosos y logrados. Nacido en la espectacular nueva bodega de la familia, es el resultado de una búsqueda incansable por entender cómo la Garnacha se expresa en los suelos de Empordà bajo técnicas de vinificación singulares. Complejo, profundo y con una personalidad arrolladora, se muestra maduro, noble y con gran elegancia mediterránea.

Ficha técnica

La bodega
Castillo de Perelada
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
16.0% vol.
Producción
1.662 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Empordà
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Rubí intenso de capa alta.
Nariz
Predominan aromas de frutos rojos sobre un fondo especiado.
Boca
Fresco, intenso y redondo a la vez. Final largo y agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca la Garriga.
Edad
Parcela plantada en 1993.
Suelo
Arenosos con gravas.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Maceración pelicular durante 24 días a 24 ºC. Fermentación alcohólica con dos remontados diarios.
Envejecimiento
15 meses en barricas de segundo uso de roble francés.
Embotellado
El 4 de mayo de 2021.