Toro

El Viejo 2011

100% Tinta de Toro
90
Parker
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2020

Descripción

Un vino que únicamente se elabora en añadas muy especiales y que busca reflejar la plenitud y la sabiduría de quienes han dedicado toda su vida al campo. Un Toro serio y entrañable que presenta una interesantísima evolución en copa y en botella.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
El Viejo
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2011
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo picota profundo, de capa alta, con notas violaceas en el ribete.
Nariz:
Gran intensidad aromatica, con aromas a frutos negros maduros, bien integrados con las notas tostadas, especiadas y ahumadas de la barrica.
Boca:
En boca se muestra corpulento y carnoso con taninos muy maduros y redondos que lo hacen goloso. El retrogusto es largo y persistente, aparecen de nuevos las notas de fruta madura muy bien ensambladas con el torrefacto de la madera.
Temperatura de servicio:
Entre 16 y 18ºC.
Consumo:
Hasta 2024.
Maridaje:
Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas y caza menor.

Viñedo y elaboración

Descripción:
La uva procede de multitud de pequeñas explotaciones. Es una zona con pocas elevaciones, no suele haber viñedos en ladera. Los viñedos se sitúan entre los 620 y los 750 metros de altitud.
Edad:
Entre 90 y 100 años de edad.
Suelo:
Los suelos en esta zona son arenosos y están formados por sedimentos de areniscas, arcillas y pudingas calizas pliocénicas.
Clima:
Clima seco, con muchas horas de sol y frío extremo en invierno.
Rendimiento:
Rendimientos muy bajos.
Cosecha:
Vendimia manual que se suele realizar durante la primera semana de octubre.
Vinificación:
Fermentación y maceración durante 3 semanas en depósitos de hormigón de 10.000 kg. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 16 meses en barrica de roble francés.
Embotellado:
Sin filtrar y clarificado con métodos no agresivos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2011 El Viejo is produced with grapes from older vineyards, fermented in cement with malolactic and 16 months of aging in oak barrels. The nose is quite influenced by the oak with a toasty profile, notes of coal and barbecued meat. Quite showy, if a little predictable Drink 2016-2018". 

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2015 2011

By Jose P., Mar, 03/05/2022 - 20:45

Phenomenal

By John R., Dom, 23/01/2022 - 11:24

By Joel L., Mié, 14/07/2021 - 18:04

By Young ju A., Lun, 27/12/2021 - 10:23

By Juan carlos M., Dom, 29/08/2021 - 03:05

By Sebastian P., Sáb, 24/04/2021 - 13:56

By Young ju A., Mar, 20/04/2021 - 15:56

Überwältigend!

By Martin G., Lun, 12/04/2021 - 16:17

By Julio M., Sáb, 03/04/2021 - 13:50

By Viky S., Jue, 18/02/2021 - 23:58

By Laura H., Jue, 18/02/2021 - 23:09
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By Natxo C., Mar, 13/07/2021 - 17:06

By Jaime A., Dom, 09/05/2021 - 11:40

By Jose ramon A., Sáb, 23/01/2021 - 18:32

By Ricardo L., Vie, 15/05/2020 - 18:18

By Juan jose de C., Mié, 06/05/2020 - 20:27

By Fernando P., Lun, 16/03/2020 - 23:18

By Maite P., Vie, 28/02/2020 - 00:07

By Juan jose A., Dom, 26/01/2020 - 20:43
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By AndrÉs R., Vie, 10/07/2020 - 09:46

By Miranda e associados S., Sáb, 17/08/2019 - 17:58

By Isabel L., Vie, 28/12/2018 - 18:23

excelente vino

By Pedro F., Dom, 07/10/2018 - 20:08

By Ricard P., Mié, 21/03/2018 - 16:06

By Patricia B., Vie, 16/02/2018 - 17:08

super

By Christiane B., Mié, 13/12/2017 - 19:56

By Alberto G., Lun, 28/10/2019 - 16:01

Soberbio vino. Repetiré sin duda.

By Alfredo A., Sáb, 17/02/2018 - 17:29

By Luis L., Vie, 05/01/2018 - 07:43

By Xavi M., Dom, 28/05/2017 - 21:53

By Antonio M., Mié, 13/05/2015 - 03:37

El mejor de la serie. No defrauda, un placer en boca

By Ramón antonio G., Mié, 08/04/2015 - 12:42

me gustó

By Carlos H., Vie, 03/04/2015 - 02:13

By Daniel V., Mié, 25/03/2015 - 16:57
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