Descripción

Un vino entre los grandes blancos de las Islas Canarias, elaborado para expresar el máximo carácter varietal de la Malvasía volcánica, una uva prefiloxérica que es un claro reflejo de la tradición vinícola en la isla de Lanzarote. En este vino participan más de 300 viticultores, con más de 600 “microparcelas” de viñedo distribuidas por todas las zonas de cultivo de Lanzarote. Con aromas florales, cítricos y de fruta de hueso, resulta idóneo para acompañar todo tipo de pescados y mariscos. Ha obtenido la Medalla de Plata en los premios Decanter World Wine Awards 2025.

Ficha técnica

La bodega
El Grifo
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Malvasia
Origen
Lanzarote

Cata

Vista
Amarillo verdoso.
Nariz
Aromas florales como el jazmín que evolucionan a aromas frutales de hueso como el albaricoque y cítricos (piña).
Boca
Se muestra fresco, con una acidez perfectamente equilibrada y un final amplio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal acompañante de todo tipo de pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
En este vino participan más de 300 viticultores, con más de 600 “microparcelas” de viñedo distribuidas por todas las zonas de cultivo de Lanzarote.
Edad
La Malvasía esta cultivada en pie franco.
Suelo
Los suelos en los que se asientan los viñedos son suelos volcánicos, bien diferenciados e incluso rojos profundos sobre formaciones basálticas antiguas.
Cosecha
La vendimia comenzó el 21 de julio.
Vinificación
Antes del prensado, la uva es conservada en cámaras de refrigeración durante 24 horas. El mosto obtenido se fermenta mediante levaduras autóctonas procedentes del propio viñedo. Una vez finalizada la fermentación, el vino se conserva a 16 °C manteniendo una leve turbidez.