Descripción

Las uvas con las que se elabora este tinto proceden de viñas ubicadas a una altitud de 1.470 metros sobre el nivel del mar. A partir de una precisa elaboración que respeta el carácter del terruño y de la Cabernet franc, nace este tinto intenso donde las notas especiadas y herbáceas le conceden un perfil muy atractivo.

Ficha técnica

La bodega
Aleanna
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
90% Cabernet franc, 10% Malbec
Origen
Mendoza

Cata

Nariz
Aromas a fruta negra y roja (ciruelas, cerezas) con tonos marcadamente minerales.
Boca
Tinto jugoso, fresco y expresivo con buen cuerpo y un final largo y extenso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con parrillas y con guisos con carnes con notas herbáceas y especiadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Gualtallary (Tupungato) a 1.470 metros de altitud.
Suelo
Calcáreo profundo y rocoso.
Clima
En general, el año de cosecha 2021 fue fresco y con un ligero aumento de las lluvias. Los rendimientos de las variedades tintas fueron normales, con uvas de excelente calidad y sanas. Debido al clima fresco, los tintos lograron una gran concentración y madurez de los hollejos, con azúcares moderados y una acidez óptima.
Cosecha
Vendimia manual en cinco tiempos, con una diferencia entre de cinco semanas entre el primer pase y el último.
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas a una temperatura de 28 °C durante 22 días. El vino se somete a una maceración de 28 días.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en fudres centenarios (el 50%), barricas (25%) y depósito (25%).

Opinión de los críticos

Descorchados:

La principal fuente de cabernet franc de El Enemigo (uno de los maestros de la variedad en Sudamérica) se encuentra sobre los suelos de arenas, piedras y cal de Gualtallary, hacia el norte del Valle de Uco y a unos 1.400 metros sobre el nivel del mar. En este caso, se trata de una selección de parcelas ricas en cal y que, en una añada fresca como 2021, ha dado una mezcla deliciosa de sabores frutales y notas herbales. La boca es tensa, llena de taninos firmes y jugosos, los sabores a guindas ácidas hacen una fiesta. Una pequeña delicia que habla del expertise de El Enemigo con la variedad y de un año excelente en Uco. (Patricio Tapia).

James Suckling:

A super-drinkable, linear cabernet franc showing a mixture of blue plums and red cherries with a fresh mineral quality. Juicy, fresh and expressive on the palate, with a medium body and a long, extensive finish. Streamlined, with nothing redundant. Pretty irresistible now, but can hold.

The Wine Advocate:

The 2021 Cabernet Franc is similar to the 2019 I tasted next to it and feels like the fruit is darker than the 2020 that I also had the chance to compare it with. It's still young and energetic, with abundant fine-grained tannins and a chalky, dry finish. 23,500 bottles produced. It was bottled in July 2022.