Descripción

Eidos Ermos es un tinto elaborado por Luis Anxo Rodríguez. Se trata de un ensamblaje magistral de variedades autóctonas que nacen en laderas escarpadas, donde la vid lucha con el granito para ofrecer su esencia más pura. Es un vino de una fragilidad aparente que esconde una energía arrolladora, fresco, balsámico y profundamente mineral. Un tinto de sed, vertical y honesto, que nos transporta directamente a Ribeiro.

Ficha técnica

La bodega
Luis Anxo Rodríguez Vázquez
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
12.0% vol.
Variedad
Brancellao, Caiño longo, Caiño redondo, Ferrol
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Rojo cereza de capa media-baja, muy brillante y con reflejos violáceos.
Nariz
Pura fruta roja silvestre (frambuesa, grosella) acompañada de notas herbáceas, pimienta blanca y un fondo de granito mojado muy característico.
Boca
Destaca por su frescura y su nervio, con una acidez cítrica que lo hace sumamente fluido. Final salino, persistente y muy varietal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 13 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeñas parcelas seleccionadas en el municipio de Arnoia.
Suelo
De granito descompuesto (sábrego).
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
12 meses en un combinación de barricas y depósito.