Descripción

Infinito es uno de los vinos más exclusivos de Ego Bodegas. Para su elaboración se utilizan uvas procedentes de viñedos propios situados a 900 metros de altitud. Tras un año y medio de crianza en barrica nueva de roble francés y americano, se obtiene un vino envolvente, estructurado y goloso, con toques balsámicos y tostados. Ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza, embutidos, guisos y todo tipo de quesos. Es apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
Ego Bodegas
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
Monastrell, Cabernet sauvignon
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color picota con bordes morados.
Nariz
Potente, intenso y muy fresco. Inicialmente aparecen las elegantes notas de la crianza, tostados y balsámicos. Al abrirse explota la fruta negra muy madura, casi confitura.
Boca
Sutiles toques florales y de tabaco. Vino potente, bien estructurado, fresco y muy goloso. Entrada envolvente con un paso sedoso y muy carnoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, caza mayor, solomillo con foie con salsa o laminado de fruta negra, carne caramelizada, oca, cordero asado, embutidos ibéricos, guisos, queso azul y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en propiedad situados a 900 metros de altitud.
Edad
40 años.
Envejecimiento
Crianza durante 18 meses en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

Aromas of black currant, Earl Grey tea and mint leaf prep the palate for bold cherry pie, blackberry preserve, licorice, lavender and mocha flavors. Tannins deepen in intensity to coat the tongue and gums and then drift off to reveal hints of eucalyptus and orange zest.

James Suckling:

Chocolate, coffee and rich blackberries with a touch of savory spices. Flavorful and pretty chewy on the palate with some riper dark fruit, figs and spices extending to a direct but flavorful finish. Monastrell. Vegan. Drink now.

Decanter:

Mature aromas of dried flowers and garrigue, with lovely red berry jam nuances. Concentrated and powerful, with assertive tannins.