Descripción

La esencia de Campo Viejo llevada a su máxima expresión, Dominio de Campo Viejo procede de parcelas seleccionadas, vinificadas por separado para aportar la riqueza de cada suelo, de cada clima de Rioja. Coupage de las tres variedades tintas históricas de Rioja: Tempranillo, Graciano y Mazuelo, su elaboración minuciosa y la búsqueda de la excelencia convierten a este tinto en el mejor exponente de los vinos de su bodega. Se muestra elegante, afrutado, potente y complejo. Este vino ha obtenido 94 puntos en la guía de Vinos Gourmets, una de las publicaciones vinícolas más veteranas de España.

Ficha técnica

La bodega
Campo Viejo
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
90% Tempranillo, 5% Graciano, 5% Mazuelo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Granate.
Nariz
Muy intenso, domina la fruta roja fresca (cereza, ciruela, mora, arándano), mezclado con especia tostada y las dulces notas de la madera.
Boca
Fruta roja, notas tostadas como de frutos secos, con un regusto a cacao y toques balsámicos. Sedoso, graso con notas de chocolate y fondo mineral.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas o blancas, caza, asados, hongos, quesos curados y azules.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cinco parcelas distintas de viñedo.
Vinificación
Fermentado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de unos 25 ºC. Larga maceración con hollejos durante aproximadamente 28 días. Se realizan 6 vinificaciones individuales desde las 5 parcelas de terreno.
Envejecimiento
Envejecido durante 11 meses en barricas de roble francés procedentes de dos bosques concretos: Troncais y Bertranges.