Ribera del Duero
Dominio de Atauta 2017
100% Tinto fino
94
Peñín
25,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Dominio de Atauta se elabora a partir de una mezcla de viñedos ubicados en laderas que llegan a alcanzar los 160 años de edad. Posee gran potencial e intensidad, con un final en boca largo, fresco y con una acertada acidez y equilibrio.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Dominio de Atauta
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2017
Grado:
15% vol.
Producción:
59.637 botellas
Variedad:
100% Tinto fino
Maridaje
Curry de cordero estilo Madras
En este plato se mezclan el sabor potente de la carne con el picante especiado y el dulzor untuoso de la leche de coco. Necesitamos un tinto con buena acidez, frescura y notas especiadas.
Cata
Vista:
Color cereza picota con reflejos violáceos.
Nariz:
Aroma franco, intenso y complejo, de frutas rojas y negras acompañadas de aromas de hierbas aromáticas que se integran a la perfección con un fondo mineral de tiza proveniente de la roca calcárea sobre la que se asienta el Valle de Atauta.
Boca:
Todo elegancia y delicadez, con ese carácter mineral que forma parte del ADN de la casa.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Carnes blancas, asados de cordero o cabrito, mollejas, setas y arroces. También con aquellos platos que contengan carne como las paellas de conejo. Igualmente armoniza con morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Selección de 25 terruños situados entre 940 y 1.010 metros de altitud sobre el nivel del mar. Se localizan en laderas, páramos y en el fondo del valle.
Edad:
Viñas muy viejas, de entre 120 a 160 años.
Suelo:
Franco-arenoso-arcilloso sobre roca calcárea con diferentes profundidades.
Enólogo:
Jaime Suárez
Vinificación:
Se elabora en depósitos de hormigón y en tinas de madera, seleccionando el material en función de las características de las uvas de cada parcela.
Envejecimiento:
Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés (20% nuevas y 80% usadas).
25,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Dominio de Atauta
Ribera del Duero
Año de fundación: 2000
Superficie total de viñedo: 15 ha.
Producción total: 145.000 botellas
Superficie total de viñedo: 15 ha.
Producción total: 145.000 botellas
En la provincia de Soria, en la zona más oriental perteneciente a la denominación Ribera de Duero, se encuentra una población con un legado vinícola muy patente: Atauta. Más...
La bodega a fondo
Dominio de Atauta 2017
Ribera del Duero
25,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2017 2016 2015 2014
Excelente, me ha encantado
Fantástico meloso con cuerpo, muy muy rico, de los mejores Riberas que he probado
Muy rico