Descripción
La Monastrell procede de una pedanía de la zona de Tobarra, en Albacete. Son los viñedos de una familia de viticultores a los que Bodegas Ponce comenzó a asesorar hace años. Como curiosidad, el vino lleva el nombre de la primogénita de Juan Antonio Ponce, su elaborador. El 80% de las uvas se despalilla y fermenta en tinos abiertos de roble francés.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Depaula
D.O.:
IGP Castilla
Type:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Maridaje
Estofado de ternera
Un clásico estofado de ternera cocinado a fuego lento le va de maravilla a este tinto fresco y redondo.
Cata
Vista:
Color cereza con borde violáceo.
Nariz:
Fresas maduras y especias dulces, hierbas aromáticas y recuerdos balsámicos.
Boca:
Especiada, con buena estructura y una gran acidez que le da frescura.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Viñedo y elaboración
Edad:
Más de 30 años.
Suelo:
Calcáreos.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación con levaduras indígenas en cubas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 7 meses en fudre de 15.000 litros de roble francés.
Embotellado:
En abril de 2020 sin filtrar ni clarificar.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Manchuela
Año de fundación: 2005
Superficie total de viñedo: 20 ha.
Superficie total de viñedo: 20 ha.
El proyecto familiar de Juan Antonio Ponce, recuperando variedades de la zona y viñedos antiguos, es el vivo ejemplo de que otra Manchuela es posible. Con una filosofía que respeta al máximo
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2019 2017 2016
Espectacular bofetada de fruta roja en la nariz (fresa, chuches...). Muy fresco, ágil y fácil de beber, con madurez de la fruta. Ay que rico
Nariz espectacular y pura seda en boca, más siendo una uva potente como la Monastrell. Difícilmente superable y menos a este precio.
Muy normalito. Me gustan mucho algunos vinos de esta bodega. Este no está entre ellos.