Descripción

Un rotundísimo tinto de Toro que se ha elaborado con uvas procedentes de viñedos de entre 60 y 90 años de antiguedad, y que ha envejecido durante 15 meses en barricas de roble francés para configurarse como el ideal para los amantes de los vinos sabrosos, carnosos y con intensos aromas de fruta. 

Ficha técnica

La bodega
Cyan
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2003
Grado
15.0% vol.
Producción
4000
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
En fase visual es rojo cereza oscuro muy intenso. Brillante y limpio.
Nariz
En nariz tiene aroma potente de fruta negra madura casi confitada y finos toques de tostados del roble.
Boca
En boca es carnoso, con taninos presentes maduros y grasos. Perfecto ensamblaje fruta-barrica. Excelente expresión varietal de crianza, balsámicos, minerales y plantas aromáticas como tomillo y romero. Una excelente acidez le dota de una frescura que se agradece.
Temperatura de servicio
16° C.
Maridaje
Carnes rojas asadas, cordero asado y quesos ahumados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Valdefijas.
Descripción
600 metros sobre el nivel del mar. Orientación Sur.
Superficie
19 Hectáreas.
Edad
1958
Suelo
Pobres, arenosos con arcilla en profundidad.
Clima
Clima continental y extremado con influencias atlánticas, de carácter árido.
Rendimiento
4.500 k/Ha.
Cosecha
La vendimia se realizó en Octubre de 2002.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Ha envejecido durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés, y otros 22 meses en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate. Robert Parker:

The 2003 Prestigio spent 18 months in French and American oak Purple-colored, it offers aromatic notes of mineral, leather, cedar, spice box, and blackberry. This leads to a firm, slightly compressed wine with good flavors and enough fruit for balance. It will benefit from 3-4 years in the cellar and drink well through 2018.