Descripción

¡La mineralidad manda! Así define la propia bodega este Sauvignon blanc tan encantador y aromático como fresco y gastronómico. Una referencias muy interesante para iniciarse en los blancos sudafricanos.

Ficha técnica

La bodega
Creation
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Walker Bay

Cata

Nariz
Predominan las notas de flor de saúco, de papaya, de casis, de maracuyá y de kumquat.
Boca
Expresiva, fresca y muy mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 270 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
De 6 a 18 años.
Suelo
Esquisto descompuesto sobre arcilla y marga.
Clima
Goza de un período largo de maduración de las uvas. La temperatura media es de 22° C y las precipitaciones se sitúan alrededor de los 620 milímetros.
Cosecha
Vendimia manual. Se llevó a cabo en febrero de 2022.
Vinificación
La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de aproximadamente 3 meses sobre sus finas lías.