Descripción

Colección 125 Vendimia Tardía se elabora a partir de una selección de uva Moscatel vendimiada de forma escalonada buscando el punto óptimo de sobremaduración. De esta forma se obtienen uvas, con una alta concentración de azúcar y una adecuada acidez, base de un vino rico en matices, potente y no exento de elegancia, que es todo un icono en su categoría.

Ficha técnica

La bodega
Chivite
Tipo
Blanco dulce
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Moscatel de grano menudo
Origen
Navarra

Cata

Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 °C.
Consumo
Hasta 2032, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Candelero.
Descripción
Vieñdo situado a una altitud de 393 m. sobre el nivel del mar, en la subzona de la Ribera Baja.
Edad
Cepas plantadas en 1969.
Suelo
Aluvial, cascajoso y sin problemas de drenaje.
Clima
Mediterráneo continentalizado del Valle del Ebro.
Cosecha
Vendimia manual escalonada.
Vinificación
Prensado de las uvas para obtener un denso mosto, el cual pasa a fermentar parcialmente en barricas de roble francés dejando un alto contenido de azucares residuales.
Envejecimiento
Sobre sus propias lías durante unos 9 meses.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

An iconic sweet wine from Navarra, this comes from a single vineyard, El Candelero, planted in 1969 and shows off the fabulous complexity of Moscatel in this region. The 2022 has an impressive concentration of fruit with mango, dried apricot and delicate minty honey notes. It is layered and intensely sweet but kept lively with lively acidity. Hugely appealing right now but with loads of life ahead. 2024-32.