Descripción

Los alrededores de la tierra en la que un día estuviera el asentamiento romano de Clunia lo ocupan hoy los viñedos y la bodega del mismo nombre. La uva Tempranillo que da esta tierra de suelos áridos aporta a este vino aromas que recuerdan a frutos rojos como las grosellas y picotas. Su paso por boca resulta redondo, equilbrado, armónico y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Clunia
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color rojo rubí de capa alta.
Nariz
Destacan los aromas a frutos rojos como las grosellas y las picotas además de ciertos toques especiados dulces de vainilla y cacao. Fondo de eucalipto.
Boca
Su paso por el paladar es agradable, dejando en su largo recorrido el peso de su fruta, unido a la suavidad de sus taninos. Redondo, equilibrado, armónico y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16º C.
Maridaje
Cocidos y legumbres, migas de pastor, caza mayor y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Gerbal
Descripción
Viñedo situado a 950 metros de altura sobre el nivel del mar.
Superficie
10 hectáreas.
Edad
Plantado en 1999.
Suelo
Calizo con elevada presencia de arenas y arcillas que ayudan a moldear su concentración y tipicidad.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés con un estricto control de temperatura.