Descripción

Vino denso y potente que hace honor a la visión original de lo que es la Sauvignon blanc. Un gran blanco que entusiasma desde que te lo sirves. Varietal. cítrico, afrutado y un paladar muy serio lleno de matices. "La única razón por la que es posible que no te guste este vino es que no te guste el sauvignon blanc, e incluso entonces, insistiría en que lo probaras", señala elocuente en la reseña de esta añada 2021 la crítica de The Wine Advocate, Erin Larkin.  

Ficha técnica

La bodega
Cloudy Bay
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
0.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Inicialmente puede parecer cerrado pero al darle tiempo despliega aromas de sutil tropicalidad, miel y grafito.
Boca
Blanco extraordinariamente completo, con complejas capas de melocotón, cítricos en conserva y frutos secos tostados. Destaca por fina acidez y tentadora mineralidad salina que equilibran su intenso núcleo de la fruta y proporcionan un final fresco que limpiada el paladar.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Motukawa, Widow's Block, Estate, Brook Street.
Descripción
Uvas provenientes de los viñedos más viejos de la bodega plantados en el valle de Wairau.
Suelo
Cálido y de grava de libre drenaje.
Vinificación
Luego de un suave prensado y reposo durante 24 horas, el mosto pasó directamente a barricas de roble francés (el 8% nuevas) y cubas de madera de gran formato, donde experimentó una lenta y constante fermentación iniciada por levaduras autóctonas. La fermentación alcohólica avanzó cuidadosamente, ganando complejidad durante 4 o 5 meses bajo la atenta mirada del equipo enológico.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses sobre lías finas en barricas de roble. Tras este tiempo, el equipo enológico decidió finalizar la crianza con un enfoque menos oxidativo y el vino se trasegó a depósitos de acero inoxidable y de hormigón y a cubas de madera de gran formato. Esta combinación en su envejecimiento confieren a Te Koko una textura única y una estupenda acidez, además de un delicado equilibrio.