Descripción

Michel Rolland y Javier Galarreta han viajado hasta Priorat para incluir en su selección un vino de esta denominación. La parcela elegida ha sido Clos d'en Ferran, un viñedo en el que la Cariñena y la Garnacha dan todo de sí mismas sobre suelos de cuarzo y composición ferrosa. Un tinto con apuntes frescos de frutas como la cereza negra y notas especiadas, con un paso por boca sedodo y profundo. 

Ficha técnica

La bodega
Rolland y Galarreta
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
62% Cariñena, 38% Garnacha
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo picota intenso.
Nariz
Canela, especias, lavanda y cerezas negras.
Boca
Rico, concentrado y fresco, con una extraordinaria elegancia. Taninos sedosos, con una gran estructura y profundidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, asados, guisos, venado, quesos, pescados azules, calderetas de pescado y chocolate.

Viñedo y elaboración

Nombre
Clos d'en Ferran
Descripción
Orientación norte, situado entre 500 y 650 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
6 hectáreas.
Edad
Plantado en 2007.
Suelo
Cuarzo, con composición ferrosa.
Vinificación
Fermentación de 20 días a una temperatura de entre 25 y 29 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés nuevas.
Embotellado
El vino descansa en el botellero un mínimo de 12 meses antes de su salida al mercado.