Rioja
Ecológico

Clipeo 100% Maturana Blanca 2019

100% Maturana blanca
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Descripción

Vitis Wine Merchants demuestra con este blanco elaborado en su totalidad por Maturana blanca que quiere recuperar las variedades autóctonas riojanas para ofrecer vinos más tradicionales. Este vino es glicérico y fresco, con larga persistencia y totalmente ecológico y apto para veganos.

Ficha técnica

Marca:
Clipeo 100 Maturana Blanca
D.O.:
Rioja
Subzona:
Rioja Alta
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.54% vol.
Producción:
800 botellas
Variedad:
100% Maturana blanca
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo dorado suave con lágrima densa en copa.
Nariz:
Notas de cítricos y galleta con una madera muy bien integrada.
Boca:
Se presenta muy voluminoso, ácido y fresco, pero a la vez muy glicérico con abundante estructura y enorme persistencia.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Embutidos, pescado azul, pasta y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo situado en terrazas sobre el río en el Alto Valle del Najerilla a 700 metros de altitud, siguiendo los métodos de viticultura ecológica. Es uno de los viñedos de Maturana blanca más viejos del lugar.
Edad:
Viñedo plantado en 1997.
Suelo:
Arcillo-calcáreos con alto contenido en hierro y presencia de cantos rodados.
Clima:
Clima de influencia atlántica. La de 2019 fue una cosecha calificada como Excelente por el Consejo Regulador. En la zona del Alto Najerilla fue un año de pluviometría escasa y de temperaturas significativamente más altas que la media. La cosecha tuvo una producción más baja que en añadas precedentes por los efectos de la sequía y de el pedrisco sufrido en agosto. Seguramente una de las mejores cosechas de Rioja.
Rendimiento:
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos durante la primera semana de octubre de 2019.
Vinificación:
Tras su despalillado la uva pasa a una pequeña prensa. Posteriormente se realiza un desfangado estático finalizando la fermentación a 16 ºC en barricas nuevas de roble francés Troncais de 500 litros de capacidad.
Envejecimiento:
Crianza de 5 meses en las mismas barricas donde fermentó.
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Añadas: 2019 2017

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De los mejores blancos que he probado últimamente. Sedoso, largo, complejo pero con buena acidez. Un descubrimiento.

By Javier B., Jue, 28/02/2019 - 11:12

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