Descripción

La Pinot noir del Massís del Garraf exhibe toda su pureza calcárea en Clímax Rosat Brut Nature, espumoso preciso, complejo y, al mismo tiempo, desenfadado de Can Ràfols dels Caus. Con 30 meses en rima, despliega una burbuja fina y elegante, equilibrando notas de fruta roja crujiente con un fondo salino y mineral. Exclusividad con sello ecológico y sin adición de azúcar en apenas 2.500 botellas.

Ficha técnica

La bodega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Espumoso
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Producción
2.500 botellas numeradas
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color rosa salmón pálido.
Nariz
Dominada por aromas de frutas rojas vivaces, cítricos, flores secas y sutiles toques tostados de la crianza.
Boca
Matizada, con textura terrosa, final fresco y delicadamente salino.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas ubicadas en el Macizo del Garraf.
Suelo
Calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Método tradicional. Estrujado suave, prensado sin despalillar y primera fermentación espontánea con levaduras naturales en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Segunda fermentación en botella y envejecimiento durante 30 meses antes de su degüelle.