Descripción

Vecino de otros châteaux de prestigio como Mouton Rothschild. el viñedo de este Cinquième Cru de Pauillac cuenta desde hace más de una década con certificación orgánica y biodinámica, siendo pionero en dicho campo entre los Grand Crus de Burdeos. Pontet Canet cuenta con un terroir notable y utiliza tinajas de hormigón para realizar una parte de su vinificación, lo que garantiza la preservación del perfil aromático puro del vino.

Esta añada 2025 estuvo marcada durante varios meses por las pocas o nulas precipitaciones, con una temperatura media ligeramente superior a la media, por lo que el reto en bodega fue respetar la fruta y evitar cualquier exceso. Calificada como "espléndida", esta añada se muestra según la propia bodega "concentrada, jugosa, expresiva, estructurada y elegante". Sin duda, una añada excepcional para conseguir un Pontet-Canet de lo más notable.

La entrega de este vino está prevista a partir de abril de 2028. Más información en bases.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
13.3% vol.
Variedad
56% Cabernet sauvignon, 39% Merlot, 4% Cabernet franc, 1% Petit verdot
Origen
Pauillac
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aromas de grosella negra dulce, frutos del bosque y ciruelas mezclados con notas de violeta y brasas ardientes.
Boca
Vino con cuerpo, amplio y aterciopelado. Tiene una acidez madura y un final largo y penetrante.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Perfecto con carnes de res y venados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con certificación oficial orgánica y biodinámica.
Edad
Cepas de una media de 50 años.
Suelo
Grava cuaternaria.
Clima
Tras un invierno más suave de lo habitual, la añada comenzó con un abril particularmente húmedo. El invierno suave y las lluvias primaverales propiciaron una brotación temprana y uniforme. El 27 de abril el tiempo cambió drásticamente. Las temperaturas se mantuvieron cálidas, pero la escasa lluvia provocó condiciones excepcionalmente secas. Durante los cuatro meses siguientes, el viñedo registró tan solo 96 mm de lluvia, y las vides de la finca progresaron rápidamente de una fase fenológica a la siguiente. La floración se produjo en condiciones ideales, y la floración se extendió por toda la finca el 28 de mayo, cuando las temperaturas superaron los 30 °C. El clima cálido y seco persistió, con las tan esperadas lluvias que cayeron el 26 de junio y el 20 y 21 de julio. Estas lluvias permitieron que las vides continuaran su desarrollo con un estrés hídrico moderado, lo que propició un envero temprano, rápido y uniforme, sello distintivo de una excelente añada.
Cosecha
La Merlot se recogió del 2 al 15 de septiembre, las Cabernets del 15 al 22 de septiembre y la Petit verdot el 23 de septiembre.
Vinificación
En esta añada no se realizaron remontados.
Envejecimiento
La crianza se realiza un 50% en barricas nuevas, un 35% en ánforas de cemento y un 15% en barricas de un solo uso.

Opinión de los críticos

Falstaff:

Deep dark ruby garnet, opaque core, violet reflections, delicate edge brightening. Delicate notes of candied violets, black cherries, some nougat, inviting hint of precious wood, multi-faceted bouquet. Juicy, elegant, ripe heart cherries, fine extract sweetness, ripe, silky tannins, freshly structured, mineral, blackberry confit in the finish, finesse-rich, harmonious style.

James Suckling:

A precise and beautiful wine with total integration of the fruit and polished tannins that give a caressing and seductive mouthfeel. It’s medium-bodied with lovely fruit, a gentle nature and an overall softness and gorgeousness. Yet structured.

The Wine Advocate:

A blend of 56% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 4% Cabernet Franc and 1% Petit Verdot that weighs in at 13.3% alcohol, the 2025 Pontet-Canet is one of the finest wines this estate has produced. Wafting from the glass with aromas of sweet cassis, wild berries and plums mingled with notions of violet and burning embers, it's full-bodied, ample and velvety, with a degree of structural polish and sensuality that is rare in the Médoc, ripe acids and a long, penetrating finish. Over the last handful of years, technical director Mathieu Bessonnet and his team have revitalized Pontet-Canet's vineyards with well-timed soil work and precise phytosanitary treatments; and since 2023, the careful use of "pieds de cuve" in the winery, along with early blending, more refined barrel choices and cooler temperatures in the chai—plus more precise bottling practices—have conspired to take this estate to new heights of quality and consistency. In 2025, the team formed lower-than-usual "ponts" (whereby the canopies of adjacent vines are braided together in an arch) to retain denser foliage to protect the fruiting zone from sunshine, and they waited to pick late in pursuit of full maturity in Cabernet Sauvignon, finishing on September 23. The result is one of the wines of the vintage.

Decanter:

Deep purple plum colour in the glass with earthy, blackcurrant fruit aromas. Crystalline and focussed, this is seamless and quite straight - tannins are fine but give a solid structure and edge to the wine with brilliant purity to the fruit. Excellent freshness but it’s more than just cool and pure, there’s perfect tension and weight, clarity and finesse with detail - sinewy, juicy, fresh, fragrant, cool and mouthwatering. Delicate and graceful with the power from ample tannins building afterwards full of liquorice, sticky cola, black chocolate, a dusting of espresso and tobacco. A very transparent expression of the vintage - not overly demonstrative but structured and fresh with a great promise of long ageing. 3.7pH. Harvest 2-15 September with indigenous yeasts and no sulphur usage for fermentations and a long maceration to soften the tannis. 1% of Petit Verdot completes the blend. Ageing 50% new oak, 35% amphoras and 15% one wine barrels.