Descripción

Uno de las referencias más tops de Saint-Émilion que cada año se corona entre las listas de los críticos más prestigiosos. Elegante, potente, persistente y única. Este vino, con una increíble capacidad de guarda, representa a las mil maravillas el poder seductor de esta zona bordelesa.

Ficha técnica

La bodega
Château Canon-La Gaffelière
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
50% Merlot, 35% Cabernet franc, 15% Cabernet sauvignon
Origen
Saint-Émilion Grand Cru
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Expresiva, potente, profunda y cautivadora. Predominan los aromas de frambuesas y de ciruelas junto a las notas de pétalos de rosas, de tomillo y de otras hierbas aromáticas. Al final aparecen notas de chocolate negro.

Boca
Armoniosa, con estructura, unos taninos pulidos y un un final elegante, persistente y sutilmente salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
19,6 hectáreas.
Edad
Media de 50 años.
Suelo
Meseta arcillo-calcárea.
Clima
Marítimo.
Rendimiento
47 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Fermentación en tinas de madera durante aproximadamente un mes. Extracción mediante perforación neumática del sombrero.
Envejecimiento
Crianza sobre lías en barricas de roble francés (40% nuevas).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A blend of 50% Merlot, 35% Cabernet Franc and 15% Cabernet Sauvignon, the 2022 Canon la Gaffelière exhibits aromas of raspberries and plums, complemented by notions of iris, rose petals, incense and burning embers. Medium to full-bodied, ample and fleshy, it's supple, suave and sophisticated, with a lively core of fruit, powdery tannins and a long, saline finish.

James Suckling:

Aromas of ripe redcurrants and hints of caramel and fresh herbs such as thyme and rosemary. Medium- to full-bodied, it shows fine tannins under lots of ripe and luscious fruit but is not heavy. The finish is juicy and savory. 35% cabernet franc, 15% cabernet sauvignon and 50% merlot. From organically grown grapes. Attractive already but needs at least three or four years to come around.

Decanter:

Ripe perfumed, floral and black fruits on the nose. Intense and concentrated, with tobacco, cherries, violets and crushed stones. Full, chewy and round, plushly textured but keeping a cool and savoury touch to the palate with balancing acidity that keeps the interest and movement. Dynamic and structured, lovely detail and density to this, you have richness but there’s also a vein of sweetness and tension that focuses the wine and gives the definition. Smooth and elegant, not the most vibrant, but the composure and overall character is lovely. Higher percentage of Cabernet Sauvignon than usual in the grand vin. A yield of 47hl/ha. 5% Petit Verdot completes the blend. A yield of 29hl/ha. A yield of 47hl/ha. 40% new oak barrels.