Chablis
Charly Nicolle Chablis "Per Aspera" 2017
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Descripción
Charly Nicolle elabora este Chardonnay procedente de las tierras en las que han vivido cuatro generaciones de su familia, aunque los viñedos se extienden por 4 localidades. Es un blanco que recuerda a ostras, a conchas, tal vez por la parte caliza del suelo típico de Chablis.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Chablis
Cata
Vista
Color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Aromas a flores de verano y fruta (limón), con notas minerales y salinas que recuerdan a ostras y conchas.
Boca
En boca resulta salino, jugoso y muy mineral.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Potencial de guarda de 3 a 5 años si se conserva en buenas condiciones de luz, humedad y temperatura.
Maridaje
Ideal con ostras y mariscos.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos ubicados en las localidades de Chablis, Fleys, Beru y Chichée.
Superficie
16 hectáreas.
Edad
35 años de media.
Suelo
Suelos calizos y arcillosos.
Clima
Continental frío.
Vinificación
Período de fermentación de aproximadamente 25 días con levaduras naturales y temperatura controlada entre 16 y 18ºC. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
El vino permanece en contacto con sus lías durante 12 meses.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Añadas: 2022 2020 2017
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