Chablis

Charly Nicolle Chablis "Per Aspera" 2017

100% Chardonnay
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.

Charly Nicolle elabora este Chardonnay procedente de las tierras en las que han vivido cuatro generaciones de su familia, aunque los viñedos se extienden por un total de 4 localidades. Es un blanco que tiene recuerda a ostras, a conchas, tal vez por la parte caliza del suelo típico de Chablis.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Charly Nicolle Chablis Per Aspera
D.O.:
Chablis
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz:
Aromas a flores de verano y fruta (limón), con notas minerales y salinas que recuerdan a ostras y conchas.
Boca:
En boca resulta salino, jugoso y muy mineral.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10ºC.
Consumo:
Potencial de guarda de 3 a 5 años si se conserva en buenas condiciones de luz, humedad y temperatura.
Maridaje:
Ideal con ostras y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos ubicados en las localidades de Chablis, Fleys, Beru y Chichée.
Superficie:
16 hectáreas.
Edad:
35 años de media.
Suelo:
Suelos calizos y arcillosos.
Clima:
Continental frío.
Vinificación:
Período de fermentación de aproximadamente 25 días con levaduras naturales y temperatura controlada entre 16 y 18ºC. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
El vino permanece en contacto con sus lías durante 12 meses.
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Charly Nicolle Chablis "Per Aspera" 2017
Chablis
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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Por RosalÍa P., 23 Ago 2019

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