Descripción

Blanc de blancs sudafricano elaborado con el método tradicional que enamora desde el primer sorbo. La vibrante acidez y las notas cítricas y de fruta blanca dan paso a seductores aromas de su crianza en rima. Gastronómico, intenso y elegante.

Ficha técnica

La bodega
Charles Fox Wine Estate
Tipo
Espumoso
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Elgin Valley

Cata

Vista
De color dorado y brillante.
Nariz
Expresiva, compleja y seductora. Exhibe aromas de pera, de lima y de manzana fresca que dan paso a notas de almendras tostadas y a apuntes de mazapán.
Boca
Vibrante, cremosa y muy agradable. Emergen notas de vainilla, de anacardos y de lima.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Se vinifica siguiendo el método tradicional con la segunda fermentación en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of dried apples, apricots, orange peels, flowers and bread crust. Medium-bodied with fine bubbles, crisp acidity and vivid fruit character that turns to a creamy finish with notes of vanilla and hazelnut. Chardonnay. Drink now.