Tierra del Vino de Zamora

Cénit 2017

100% Tempranillo
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Decanter
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Peñín
28,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Se trata del buque insignia de esta casa zamorana. Un monovarietal de Tempranillo procedente de parcelas seleccionadas con cepas de hasta 150 años que se han adaptado perfectamente a las condiciones de la meseta leonesa. Con una larga crianza en barrica de roble francés, destaca por su elegancia, agradable madurez y un especial carácter balsámico.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cenit
D.O.:
Tierra del Vino de Zamora
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2017
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
Color cereza intenso.
Nariz:
Aromas a hierbas secas, roble cremoso, fruta negra.
Boca:
Sabor potente y persistente, a fruta madura y a especias.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Carnes rojas, guisos, asados, legumbres, arroces, risottos, queso semicurado y curado tipo manchego o zamorano, jamón curado, salchichón, setas o morcilla.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos localizados en los términos de Villanueva de Campeán y Cabañas de Sayago. Viticultura en la que solo se utilizan productos orgánicos respetuosos con el medio ambiente.
Edad:
Viñas viejas de entre 80 y 100 años.
Suelo:
Combinación de suelos arenosos y canto rodado con base arcillosa.
Clima:
Continental seco, con inviernos fríos y veranos calurosos.
Cosecha:
Todas las uvas son cosechadas a mano y se colocan en contenedores pequeños (no más de 15 kilogramos). Selección de parcelas individualmente. Comenzó el 3 de octubre y se prolongó hasta el 10 de ese mismo mes.
Vinificación:
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable abiertos y tinas de madera, de una capacidad máxima de 4.000 kilogramos con temperatura controlada, de manera que se pueda elaborar individualmente cada una de las parcelas seleccionadas. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento:
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés de las cuales el 60% son nuevas y el resto usadas.

Opinión de los críticos

Decanter:

Cedar wood, black fruit and umami nose. Palate offers good concentration, vibrant acidity, moderate tannins and well-integrated alcohol. Long, spicy finish.

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Cénit 2017
Tierra del Vino de Zamora
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By Rolf K., Sáb, 31/12/2022 - 20:38

By Pedro manuel R., Vie, 10/06/2022 - 23:42

By Fernando G., Jue, 09/06/2022 - 17:21

Espectacular,el millor vi que he probat fa temps.,rodo,equilibrat,molt elegant.

By Luis manuel G., Dom, 14/03/2021 - 19:57

Espectacular. Potente. Evoluciona con el tiempo. REPETIR

By Pascual M., Dom, 07/02/2021 - 22:40

Gran vino, espectacular

By Jose angel C., Mié, 20/01/2021 - 21:48

Vinazo, no es barato pero para mi es uno de los grandes vinos de españa

By Jaume S., Mié, 02/09/2020 - 12:21

Me lo habían recomendado hace años . Espectacular!

By Ivan L., Vie, 21/08/2020 - 23:50
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By Mateo rocha M., Lun, 08/06/2020 - 11:16

By Miguel R., Vie, 04/10/2019 - 17:43

By Ignacio J., Dom, 09/12/2018 - 14:00

Brutal

By Javier G., Vie, 23/11/2018 - 07:22

Buen vino, pero 15,5 grados lo estropean algo, obviamente decantar y tomar con carne.

By Jesus G., Jue, 08/03/2018 - 21:18

Nunca falla

By Gabriel G., Vie, 02/02/2018 - 22:22

Excelente. Un vinazo.

By Mauro H., Mié, 14/06/2017 - 08:56

By José G., Jue, 30/07/2020 - 17:17

Un vino extraordinario, una elaboración excelente 100% tempranillo, recuerdo de frutas negras, final mineral, potente. Darle tiempo en copa

By José luis D., Mié, 07/11/2018 - 00:41

By Vicente S., Mié, 12/09/2018 - 16:21

By Santiago S., Sáb, 20/01/2018 - 19:54

By Jose luis S., Lun, 10/07/2017 - 05:49

By Jose R., Sáb, 11/02/2017 - 19:51

By Angel C., Dom, 05/02/2017 - 20:19

By Carlos T., Sáb, 04/02/2017 - 12:58
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